1、采摘回来的葡萄用剪刀一粒粒剪下来；
2、将适量的面粉放入盆中，加适量的清水，用手搅拌均勻；
3、搅拌均匀后倒入剪好的葡萄盆里，然后用手轻轻地挠动，将葡萄皮上的赃物清洗干净，再将一些破了皮的挑出来；
4、反复清洗几次后，将葡萄沥干水放在台布上，挪至通风处，彻底吹干葡萄上面的水分；
5、戴上手套将吹干水分的葡萄捏破，放入瓶中，一层葡萄一层冰糖，但不能放太满，约七分满就可以，这样发酵时才不会溢出來；
6、最后将瓶口密封好，放在阴凉的地方，过6个月就有葡萄美酒喝了，当然也有心急的人，过一两个月就打开喝。
1、绝对要保证不能进入一丁点水分，尤其是破皮了的葡萄一定不能要，因为会进水，进一滴水做出来就是葡萄醋，不是酒。
2、放冰糖不是决定甜度，而是酒精度，糖多度数就高，反正亦然。
3、酸葡萄酿出来的酒比甜葡萄的要好喝。
